食品安全衛生管理法

食品安全衛生管理法  2014年 母法：大方向
基本：GHP食品良好衛生規範 （細節，要了解）
進階：HACCP國際性，比ISO較嚴謹，也是通知認知
ISO22000國際性
GMP：產品認證，10種罐頭，只做1種罐頭認證
CAS：產品認證，蛋有認證但雞沒認證

烘焙 要有30%證照
西餐 今年開始也要查，觀光飯店要 80%
中餐 原本就要求
飲料 不用

營養師
食品技師：補修學分，現在很好用，HACCP，今年7月開始，每家店都要有1張，可以租，飯店要專職
http://info.public.com.tw/ExamName_Content.aspx?tid=4&nid=132