奶泡

打奶泡

奶泡打不起來主因是鮮奶的溫度不夠，可利用冷凍

有些吧台手奶泡壺冰好幾個
先倒好奶泡，打好的奶泡放冷凍：硬度像鮮奶油
舖2公分奶泡，黑咖啡上面舖著，下面高溫，上面低溫，慢融解，有視覺效果，沒有鮮奶油

二奶不能用，對客人不公平，但就業以業主為準